Japans Gefrituurde Kip

Bereiding

Paprika′s halveren, onpitten en er met een vormpjes sterren uitsteken. Voor het deeg de eiwitten halfstijf kloppen. Het maiszetmeel en een beetje zout met een garde erdoor kloppen. De kipfilet laten uitlekken, droogdeppen en door het maiszetmeel wentelen. Voldoende olie in een grote pan tot 160 graden verwarmen. Hierin de paprikasterren ongeveer een halve minuut frituren en dan op keukenpapier uit laten lekken. De vleesblokjes door het deeg halen en gedurende 4 min. in de olie bakken.