Snij de vijgen bovenop in maar niet helemaal door. Halveer de mozzarellakaasjes. Klop een dressing van olijfolie, 2 el van het portmengsel en zout en peper naar smaak. Bak de plakjes spek in een droge koekenpan met antiaanbaklaag knapperig. Neem de spekplakjes uit de pan, laat ze op keukenpapier uitlekken en verkuimel ze.
Vijgen Met Mozzarella is een recept van Smulweb.nl