De Romertopf uit laten lekken en dan de stukjes peer,de gewassen ontpitte druiven, de schijfjes appel en de stukjes rabarber er in leggen. pijpkaneel, kruidnagelen, citroenschil, vanillezaad en suiker er aan toevoegen en het geheel overgieten met het water. het vruchtenmengsel ongeveer 3 kwartier verhitten in de gesloten topf in een oven van 240 graden.