GEVULDE WITLOF MET RAUWE HAM

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng stundentenhaver door Mon Chou.
• 2 Halveer witlof stuikjes in lengte en verwijder de harde kern van elk helft van witlof.
• 3 Vul elk helft nu met vulsel van Mon Chou en noten mengsel.
• 4 Leg witlof helften weer goed op elkaar.
• 5 Wikkel witlof helften nu stevig in rauwe ham. EN VERDER:
• 1 Verhit boter in koekepan en bak witlofstruikjes voor drie minuten rondom mooi krokant. Steeds voorzichtig keren en dan vijftig mililiter water toevoegen en met deksel op pan in tien minuten gaar stoven of tot witlof gaar is.
• 2 Met een schuimspaan de witlof voorzichtig uit de pan scheppen en op warme serveerschaal leggen.
• 3 Garneren met toefjes peterselie.