Roer een saus van zure room, sherry en cognac. Schep de meloen uit in balletjes, hou er een paar apart voor de garnering, snijdt de appel in zeer kleine stukjes, verbrokkel de gorgonzola. Vermeng het fruit met de kaas en roer de saus erdoor. In schaaltjes scheppen en garneren met meloenbolletjes.
Meloen Met Gorgonzola is een recept van Smulweb.nl