Roergebakken Mie Met Zoete Biefstukjes

Bereiding

Kneus de stengel citroengras. Doe de rode wijn, suiker en citroengras in een pan en laat het inkoken tot een kwart van de hoeveelheid. Laat de stroperige marinade een beetje afkoelen en klop de olie erdoor. Snijd de biefstukken in de lengte doormidden en leg ze in een ovenschaal. Schenk de marinade over de biefstukken en marineer het vlees 30 minuten op 60? C in de oven. Snijd de paksoi in grove stukken en meng het met olie. Bak de paksoi in 3 minuten in de wok. Voeg de gekookte mie toe, bak nog even en blus het af met de soja- en de chilisaus. Haal de biefstukjes uit de oven en gril ze aan beide zijden een minuut in de grillpan. Snijd de biefstukjes in plakken.