POULET BASQUAISE

Bereiding

-kruid kip met zout en peper en doe door de bloem -bak kip lekker bruin en knapperig en haal uit pan en doe in een grote stoofpan -fruit nu de uien tot gekleurd en voeg knoflook toe, fruit even -doe champignons en paprika erbij en bak op hoog vuur even aan -doe tomaten en wijn erbij en voeg kruiden(behalve peterselie) erbij -doe cayennepeper erbij en bring goed aan kook -verdeel deze mengsel over kip in stoofpan en stoof kip met deksel op pan voor 20 min -erna de deksel afhalen en nog voor een half uur verder inkoken terwijl je af en toe de gerecht omscheppen tot een dikke saus ontstaan -graneer met verse peterselie.