Duet Van Zeewolf En Gerookte Zalm Met Spinazie En Mosterd

Bereiding

In een magnetron bestendige schaal doe je de witte wijn en boter.Daarop leg je de zeewolffilet,een beetje peper,daarop de spinazie en als laatste de gerookte zalm.Zorg ervoor dat de spinazie helemaal bedekt is met de gerookte zalm.Overtrek de schaal met huishoudfolie en zet ongeveer 10 minuten in de magnetron.Maak ondertussen de saus:visfumet,room,kippeblokje en mosterd aan de kook brengen.Een klein beetje binden met blanke roux.Juist voor het serveren dille toevoegen