Tjap Tjoi Van Varkensvlees

Bereiding

Het vlees koken met een bodempje water en maggieblokje tot het gaar is. - Intussen de groenten schoonmaken en snijden. - Een sausje maken van de ketjap of sieuw, fijngemaakt knoflook en Chinees poeder. - Het vlees in dunne plakjes snijden en het sausje er over heen gieten. - Een half uurtje laten intrekken. - De uien snijden en fruiten in de boter. - Daarna het vlees en de saus toevoegen. - De saus binden met het aardappelmeel. - Kopje water en de schoongemaakte groenten toevoegen, en laten stoven tot de groenten naar smaak gaar (of knapperig) zijn.