Biefstuk Met Broccoli En Kaassaus

Bereiding

Verdeel de schoongemaakte broccoli in roosjes, snijd de steeltjes in plakjes. Kook de broccoli met weinig water en wat zout in ca. 7 minuten gaar. Verwarm twee borden voor. Verhit de boter in een koekenpan en bak hierin op matig hoog vuur de biefstukjes in ca. 4 minuten bruin. Halverwege keren. Leg ze daarna op de voorverwarmde borden en bestrooi ze met versgemalen peper en zout naar smaak. Schenk het bakvet uit de koekenpan, zet de pan weer op het vuur, voeg de wijn en slagroom toe en verbrokkel de kaas er boven. Roer tot de kaas gesmolten is en er een gladde saus is ontstaan. Roer de ma?zena in een kopje los met 0,5 eetlepel water en meng dit door de kaassaus. Breng op smaak met versgemalen peper. Giet de broccoli af en schep deze naast de biefstukjes. Schenk de saus over de biefstuk.