Smelt de boter in een zware pan met dikke bodem en sauteer de ui op matig vuur tot hij lichtbruin ziet. Voeg de overige ingredi?nten toe, behalve de kaneel en breng aan de kook op hoog vuur.Draai het vuur laag en laat het 1 1/2 uur zachtjes koken. Dien op in soepkommen en strooi er een beetje kaneel over.