Lamssoep Met Courgettes

Bereiding

Doe het lamsvlees in een middelgrote soeppot. Voeg het water toe met zout en peper. Doe het deksel erop en laat het 1 1/2 uur koken. Haal het bot eruit en snijd het vlees in stukjes van 2 cm. Doe het vlees met het kookvocht en het merg weer in de pan. Voeg de rijst en de courgettes toe, doe het deksel er weer op en kook 20 minuten zachtjes. Bestrooi de soep vlak voor het opdienen met kaneel.