4 
20-30 min -
Ingrediënten
Bereiding
Rijst in zeef onder koud water afspoelen tot het water helder blijft. In een pan 1 el olie verhitten. Ander knoflookteentje pellen en uitpersen en ca. 1 minuut bakken. Rijst , santen en7 dl water toevoegen. Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Intussen de paprika instukjes snijden. Mango schoonmaken en in blokjes snijden.(sap opvangen). In de wok of braadpan de rest van de olie verhitten. Kip uit de marinade halen en droogdeppen. Blokjes ca. 2 minuten op hoog vuur al omscheppend bakken. Erdoor roeren: paprika, marinade, mangosap, mango. Nog ca. 2 minuten stoven. Rijst op het bord scheppen en kip met mango en saus erover scheppen.Caribische Rijst is een recept van Smulweb.nl
