Jambalaya Van Kip En Rijst

Bereiding

De spekjes uitbakken in de boter, kip toevoegen en bruin bakken. Het vuur lager draaien en de gesnipperde ui, knoflook en paprika toevoegen en meefruiten. De tomaten laten uitlekken en kleinsnijden, het sap opvangen. De rijst erbij roeren, even meebakken en de bouillon, tom.puree en het tomatensap erbij roeren. De rijst in afgesloten pan op laag vuur in ca. 15 min. gaar stomen. Stukjes tomaat door de gare massa roeren.