Jerk Chicken

Bereiding

Wrijf de kip in met de specerijenmix en laat even marineren. Kook de rijst gaar. Zet de bonen in de kokosmelk en tijm, peper, knoflook en wat zout. Warm goed door en voeg dan de gekookte rijst toe. Voeg water toe als het geheel te dik wordt. Bestrooi de kip met peper en zout. Grill de kip aan beide kanten goudbruin in een grillpan en besprenkel met citroensap. Doe over in een braadpan en laat in 30 minuten gaar worden. Besprenkel regelmatig met ananassap. Serveer de kip met de rijst.