PASTEIJES MET CHAMPIGNONRAGOUT

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Maak champignons schoon met keukenpapier en snij grote champignons in vieren. (liefs kleine champignons gehalveerd)
• 2 Bak spekjes in droge pan even uit.
• 3 Voeg de ui en champignons erbij en laat voor 3 min. even verder bakken.
• 4 Voeg de creme fraiche en bouillon toe en laat op hoog vuur inkoken tot een dikker saus ontstaan.(bijna ragout dikte, zo 8 min.)
• 5 Verwarm de pasteibakjes in 5 min. bij 200*C.
• 6 Voeg de cayennepeper, de worcestersaus, kaas en peterselie aan de ragout toe en verhit goed door.
• 7 Verdeel champignons ragout over de vier bakjes en graneer met gehakte peterselie.