1+1/2 kg haaskarbonade van elk 2.5cm dik

1 t szetjoeaanse peper grof gemalen

1 t komijnpoeder

2+1/2 vol t zout

4 e olie gegeurd met sinaasappelschil (dit maak jij door sinaasappel schil in olie aan te fruiten)

1/2 t vijfkruidenpoeder

1 t madras medium pittig (kerrie soort)

1/2 t droge tijm

1 e

1 Meng kruiden met olie en meng goed met karbonade.
2 Laat karbonade 3 uur marineren.
3 Rooster ze op de kolen voor 4 min. aan beiden kanten(niet te droog) - verdeel sinaasappel-olie over karbonade en serveer direct.

Varkenskarbonade Op De Kolen is een recept van Smulweb.nl