Klop de eieren, voeg de olijven, de peterselie, het karwijzaad, de komijn, het zout en een mespuntje peper toe. goed mengen. Bak de omelet in een koekepan waarin u de olie verhit hebt. Let erop dat de omelet smeuig blijft. Laat ze op een dienbord glijden en bestrooi met een mespuntje paprika en dragon.