Salade Met Gebakken Haloumi, Kipfilet Avocado & Mintdressing

Bereiding

Maak de dressing door de olijfolie, citroensap, mintsaus en honing te vermengen. Breng op smaak met zout en peper. Je kunt eventueel wat oregano toevoegen. Verhit in een ruime braadpan wat olijfolie en bak hierin de kipfilets gaar. Bak dan op hoog vuur de halloumi′s aan beide kanten lichtbruin en knapperig. Was en snij de sla grof en doe dit in een ruime slakom. Voeg de avocado′s toe en de helft van de dressing. Meng dit goed, zodat zowel de sla als de avocado′s lekker vemengd zijn met de saus.