Zalmtartaar Met Verse Dille

20-30 min -

Smulweb.nl

Voorgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

-1 blaadje gelatine (3gr)-350 gr verse zalmfilet-1 sjalotje-2 zure augurkjes-1 eetl kappertjes-1 eetl olijfolie-1 eetl citroensap-1 bosje verse dille-peper-zeezout-6 eetl (dieet)mayonnaise-peper uit de molen

Om te garneren :1 limoentje,12 blaadjes peterselie

paprikapoeder Hulpmiddelen Vormpjes of uitsteekringen vazn 8 cm diameter Hulpmiddelen - Vormpjes of uitsteekringen vazn 8 cm diameter Bereidingswijze Week de gelatine in koud water

Spoel de dille en hak fijn

Hak de zalmfilets

het sjalotje

de augurkjes

de kappertjes

samen met de olijfolie en het citroensap grof met een mes of in de keukenrobot. Roer er de dille door en breng op smaak met peper en zout.

Strijk 4 vormpjes of uitsteekringen in met wat olie. Zet ze op 4 borden en vul ze tot op 0.5 cm van de rand met de zalmtartaar. Zet ze in de koelkast.

Knijp de gelatine uit en laat op een laag vuurtje in een pannetje smelten. Roer de vloeibare gelatine door de mayonnaise

kruid met enkele flinke draaien van de pepermolen en verdeel over de vormpjes. (snel werken

want de creme stijft vlug op!). Laat een nachtje opstijven in de koelkast.Ontvorm de taartjes vlak voor het opdienen op gekoelde borden en garneer met dunne plakjes limoen

peterselieblaadjes en een snuifje paprikapoeder. Serveertips Bij gebrek aan uitsteekringen kunt u deze vervangen door conservenblikjes van bv. ananas)

waar ook de bodem werd uitgeh

Bereiding

Week de gelatine in koud water Spoel de dille en hak fijn Hak de zalmfilets, het sjalotje, de augurkjes, de kappertjes, samen met de olijfolie en het citroensap grof met een mes of in de keukenrobot. Roer er de dille door en breng op smaak met peper en zout. Strijk 4 vormpjes of uitsteekringen in met wat olie. Zet ze op 4 borden en vul ze tot op

0.5 cm van de rand met de zalmtartaar. Zet ze in de koelkast. Knijp de gelatine uit en laat op een laag vuurtje in een pannetje smelten. Roer de vloeibare gelatine door de mayonnaise, kruid met enkele flinke draaien van de pepermolen en verdeel over de vormpjes. (snel werken, want de creme stijft vlug op!). Laat een nachtje opstijven in de koelkast.Ontvorm de taartjes vlak voor het opdienen op gekoelde borden en garneer met dunne plakjes limoen, peterselieblaadjes en een snuifje paprikapoeder.

Zalmtartaar Met Verse Dille is een recept van Smulweb.nl