Hongaarse Chocoladeflensjes

Bereiding

Roer de pannenkoekmix, het water en de rum tot een glad beslag. Verhit een klontje boter in de koekenpan, voeg beslag toe en bak de flensjes aan beide kanten goudbruin. Houd ze warm. Maak de vulling door room, suiker en rum aan de kook te brengen. Voeg hazelnoten, rozijnen en de geraspte sinaasappelschil toe. Verwarm de vulling heel zachtjes. Maak de chocoladesaus door de chocolade te smelten in de melk en de room. Roer er een gladde saus van, voeg de rum toe en daarna een voor een de eidooiers. Desaus mag niet koken. Schep vervolgens op ieder flensje 1 el. vulling. Vouw het flensje in vieren, zodat er driehoekjes ontstaan. Leg de flensjes op een schaal en giet de warme chocoladesaus erover.