Oud En Nieuw: Appel-gemberoliebollen

Bereiding

Schil de appels en snijd ze in stukjes. Besprenkel ze met citroensap. Roer de oliebollenmix met water en bier tot een glad beslag en meng de appel, de gembersnippers die eventueel iets kleiner gesneden zijn, de rozijnen, krenten en kaneelpoeder door het beslag. Dek het geheel af met plasticfolie of een vochtige doek en laat het 30 minuten rijzen op een warme plaats.Voorbereiding
: Verhit de frituurolie in een frituurpan tot 190?C (de olie geeft een witte damp af). Vorm met 2 in olie gedoopte lepels of een ijsbolletjestang een bergje beslag en laat dit in de olie glijden. Bak de oliebollen met 4 tegelijk in 3 minuten goudbruin en gaar. Keer ze halverwege met een vork. Haal ze met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier in een vergiet. Bestrooi ze met poedersuiker. Suggestie: ? Vervang gember eens door gehakte ananas. ? 1 eetl. fijngesneden citroenmelisse of munt maakt het beslag extra lekker. Voedingswaarde per persoon: eiwit: 2 g vet: 5 g koolhydraten: 27 g kcal (kj): 161 (677)