OMA'S DESSERT

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden. Los de santen op in 4,5 dl kokend water en 4,5 dl melk. Smelt de boter in een ruime pan en voeg de griesmeel en de suiker toe. Laat de griesmeel in ca 5 min. op een laag vuur gaar worden. Voeg de kokosmelk toe aan het griesmeelmengsel en laat dit even goed doorkoken tot een stevige massa. Spoel de rozijnen en voeg deze samen met het amandelschaafsel en wat zout toe aan het griesmeel-kokosmengsel. Schenk het mengsel in een ovenschaal of cake-vorm en strijk de bovenkant glad en bestrooi met de geraspte kokos, Laat de griesmeeltaart midden in de oven in ca 30 min. gaar worden. De taart kan zowel koud als warm gegeten worden.