Koffiekoeken

Bereiding

Roer kwark, melk, olie, ei, suiker, vanillesuiker en zout door elkaar. Roer hier de helft van het meel en het bakpoeder door. Kneed daarna de rest van het meel erdoor. rol het deeg uit tot een rechthoek van 45 x 35 cm. Bestrijk het deeg met gesmolten boter. Meng de overige ingredienten voor de vulling en strooi ze op het deeg. Rol de plak deeg vanaf de smalle kant op en snij er 12 plakken van ca. 1,5 cm. van. Leg de plakken op een ingevette (glazen) bakplaat en bak ze goudbruin. Bestrijk de koeken met het glazuur als ze nog warm zijn. 150 Watt, 160 C., 1e richel van onderen, 20-25 min.