Slagroomtruffels

Bereiding

Klop de boter met een mixer tot een cremige massa en giet onder voortdurend mixen het slagroom-/suikermengsel toe. Vul een spuitzak met een gladde mond en spuit de massa op een vel bakpapier. Vries de bolletjes in. Ze zijn (gemiddeld) bij 45 min. bevroren. Smelt de couverture en hou deze op 45 graden C. constant. Neem de bolletjes na bevriezing per 8 stuks uit de vriezer. Haal ze met twee vorken door deze chocolade. Rol ze daarna door de cacaopoeder. Leg ze in een koeldoos o.i.d. om in de koelkast te bewaren.