Maak alle paddenstoelen goed schoon.Verhit de olie en bak de ui met de hamblokjes tot de ham licht verkleurt. Voeg dan de knoflooklook en de kruiden toe.Doe er de schooongemaakte paddenstoelen en de bouillon erbij en laat de soep 10 minuten pruttelen. Voeg de bonen toe, breng de soep weer aan de kook en laat hem 3? 4 minuten doorwarmen. Verwijder de laurier en rozemarijn en maak de soep op smaak af. Leg de bruschetta in zes soepborden en schep de soep erover.Strooi er wat parmazaansekaas erver.
Paddenstoelenministrone is een recept van Smulweb.nl
6 
20-30 min -
