Het kippenvlees samen met de kleingesneden uien, wortels en selderie gaarkoken in 2 l water. Van het vuur nemen en door een zeef gieten. Het kippenvlees van het bot halen en in kleinere stukken snijden. De bouillon weer verhitten. De rijst toevoegen en alles 12 minuten laten koken. Het kippenvlees, de in reepjes gesneden gekookte rode biet en het witlof toevoegen. Met zout en peper op smaak brengen. Voor het opdienen met geraspte Parmezaanse kaas bestrooien.
Rijstsoep Met Kip, Rode Biet En Witlof is een recept van Smulweb.nl