Tagine Van Kip En 6 Groenten

Bereiding

Bak de kip in de olijfolie. Haal uit de pan, die nieuwe olijfolie in de pan en bak de ui, de knoflook en de aubergine aan. Voeg de verscillende kruiden toe, roer, breng aan de kook. Voeg dan de courgette, wortel en de paprika toe. Breng aan de kook. Voeg de tomatenblokjes en de rozijnen toe en daarna ook de kipblokjes. Kruid met peper, voef het bouillonblokje toe (en eventueel wat wille wijn als het geheel te droog) is en doe over in de tagine. Laat 1 tot 1,5 uur pruttelen. Voeg voor het opdienen de peterselie toe.