Gegrilde Karbonade Met Kerrie En Koriander-Cashewpesto

Bereiding

Pel het teentje knoflook. Maal voor de pesto, in de keukenmachine of met de staafmixer, de koriander, de knoflook, de cashewnoten, de kaas en de olijfolie fijn. Breng de pesto op smaak met peper en zout. Wrijf de karbonades aan beide kanten in met de kerriepoeder en peper. Verhit een grillpan of de grill op de hoogste stand. Gril de karbonades aan beide kanten bruin en gaar (ca. 20 minuten). Leg het vlees op warme borden en verdeel de koriander-cashewpesto op het vlees.