Kheema Curry

Bereiding

Uien pellen en fijnsnipperen. In wok of braadpan olie verhitten. Ui toevoegen. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Paar minuten zachtjes fruiten. Intussen lamsvlees in dunne repen snijden. Vleesreepjes, kerriepoeder, chilipoeder en djinten toevoegen en al omscheppend zachtjes bakken. Ca. 15 minuten onafgedekt laten sudderen (als je ander lamsvlees neemt wel even met deksel laten sudderen en erwten pas later toevoegen).