3 e olijfolie - 700 g saucijzen (rund of varkens) - 3 uien

in dunne halve ringen - 5 rode

groene en gele paprikas in reepjes van 1 cm. gesneden - 700 g tomaten uit blik

in stukjes - 4 teentjes knoflook

fijn - 2 t gedroogde oregano - 150 ml rode wijn - zout - peper - vers gehakte salie ter garnering (4 blaar

1 Bak saucijzen bruin in olijfolie en haal uit pan.
2 Fruit uien, knoflook en paprikareepjes even samen in olie voor zo 10 min.
3 Voeg nu tomaten en oregano toe en blus geheel af met rode wijn.
4 Breng op smaak met zout en peper en laat voor één uur sudderen op zacht vuur. Voeg iets water toe indien nodig.
5 Meng salie vlak voor serveren door gerecht.

Paprikaschotel (Grieks) is een recept van Smulweb.nl