Inky Pinky Uit Schotland

Bereiding

-vermeng bloem met zout en peper en wentel de poelet erdoor -verhit olie en helft van boeter in pan en bak poelet aan alle kanten mooi bruin -voeg rest van boter bij en fruit ui goedgeel -schep plakjes wortels door vlees -en doe ook de azijn, suiker, citroenmilissepoeder, venkel en kruidnagel bij -schink hete bouillon over vlees en laat met deksel op pan langzaam gaar worden -doe dan de ham erbij -vermeng de bloem met 8 eetlepels koud water en verdik kooknat met dit papje -laat het bloem even gaar worden en maak verder op smaak met aromat, zout en peper.