LINZENPUREE MET GEBAKKEN EIEREN

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe de linzen, prei, koreanderzaden, verse koreander en mint, azijn en groentebouillon in pan en kook tot linzen gaar zijn en alle vloeistof is geabsorbeerd.
• 2 Geur linzenmengsel verder met zout en peper indien nodig.
• 3 Verdeel linzenmengsel over vier licht ingevette ovenschaaltjes.
• 4 Maak met de bolle kant van een lepel kuiltjes in het midden van linzenmengsel en breek in elk kuiltje een ei.
• 5 Bedekt schaaltjes nu elk met een stuk aluminiumfolie en bak in een oven van 180*C voor vijftien minuten of totdat de eieren precies gestold zijn.