GEKRUIDE CITRUSVRUCHTENKIP

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Breng kippendijen op smaak met zout en peper.
• 2 Meng de ui en kruiden met olie en maak er een stevige pasta van.
• 3 Haal vel van kip wat los en vrijft pasta in tussen vel en vlees.
• 4 Vrijft de overige pasta over elk kippendeel op vel en vlees-kant in.
• 5 Verdeel kippendijen nu in een enkele laag over een ovenschaal met de vel-kant naar boven.
• 6 Bak kip voor een driekwartuur of tot gaar. EN VERDER:
• 7 Schil de citrusvruchten dun en giet even kokend water over schillen en giet af.
• 8 Sudder geblanseerde schillen voor tien minuten met honing en kippenbouillon.
• 8 Meng de sap van citrusvruchten nu door deze mengsel en verdeel over kip.
• 9 Bak kip verder voor vijftien minuten of tot mooi bruin van kleur. 1
• 0 Breng op smaak met zout en peper. (indien nodig)