Name: Tuskaanse Stovenlam
Ingredients: 1.25 kg lamsvlees in blokjes - 3 uien in halve ringen - 4 ansjovisfilets 30 min. in melk geweekt - 3 t bloem - 1 t geraspt citroenschil - 2 e olie - 325 ml kippenbouillon - 1 e peterselie; fijn - 1/2 t gedroogde venkel - 2 t zout - 1/4 t peper; VOOR WITTEBONEN:; 250 g gedroogde witte bonen geweekt en afgespoeld - 2 teentjes knoflook; fijn - 1 ontvelt dikke tomaat in growwe stukken - 1 e olie - 3/4 t zout - 1/4 t

Ingrediënten

1.25 kg lamsvlees in blokjes - 3 uien in halve ringen - 4 ansjovisfilets 30 min. in melk geweekt - 3 t bloem - 1 t geraspt citroenschil - 2 e olie - 325 ml kippenbouillon - 1 e peterselie

fijn - 1/2 t gedroogde venkel - 2 t zout - 1/4 t peper

VOOR WITTEBONEN:

250 g gedroogde witte bonen geweekt en afgespoeld - 2 teentjes knoflook

fijn - 1 ontvelt dikke tomaat in growwe stukken - 1 e olie - 3/4 t zout - 1/4 t

Bereiding

1 Geur vlees met zout en peper en bak aan alle kanten mooi bruin in olie en haal vlees uit pan.
2 Bak uien en knoflook glazig in olie en doe meel erbij en laat het even garen en kleuren.
3 Voeg nu kippenbouillon toe en roer aanbaksels los van bodem.
4 Doe de vlees terug in de pan en stoof voor 40 min.
5 Voeg nu de ansjovis, venkel, peterselie en citroenraspt erbij en maak verder gaar. VERDER:
6 Terwijl vlees stoof, gaan door met bereiding van bonen deur ze met alle ingredienten verder gaar te stoven.

Tuskaanse Stovenlam

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker