Ma Po Tau Foe

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwijderd steeltjes van paddestoelen en snij ze in vieren.
• 2 Verhit olie in een pan en voeg de zwarte bonen toe.
• 3 Bak ze al roerend 20 sec.
• 4 Voeg het gehakt met helft van de uitjes en paddestoelen en laat al roerend 4-5 min. bakken.
• 5 Voeg de knoflook, 5 e van de paddestoelen-weekwater, sojasaus, hoisinsaus, chilisaus, suiker, tahoe en bouillon erbij.
• 6 Breng aan kook en laat het geheel 3-4 min. zacht sudderen.
• 7 Giet maizena-oplossing erbij en de rest van de lenteuitjes en de sesamolie.
• 8 Laat alles onder voordurend roeren nog even doorkoken tot saus gebonden is.