Finse Blauwe Bessen Taart

Bereiding

De bodem: Laat de boter zacht worden en doe het samen met de suiker in een kom. Klop het met een mixer tot een romige massa. Klop een voor een de eieren door de romige massa. Zeef de bloem en meng het samen met het bakpoeder door het prutje in de kom. Spreid de massa uit over een met bakpapier bedekte bakplaat. De vulling: Doe de bessen in een kom en maak ze een beetje fijn (druk gewoon wat met een vork op de bessen zodat er wat sap vrijkomt). Doe dat totdat 50% van de bessen nog heel zijn. Klop de bessen, de suiker, de vanille suiker, het ei en de zure room tot een papje. Spreid het geheel uit over het deeg op de bakplaat. Bak de taart in ongeveer 20 to 30 minuten in een oven van 225 graden celcius. Serveer het geheel (warm) met geklopte slagroom.