Risolles

Bereiding

Bak het gehakt rul in een klontje boter , eventueel op smaak brengen met wat peper en zout. Doe een voor een de groenten erbij en laat deze garen. Doe er dan de bouillon bij en laat dit smoren totdat het vocht vrijwel ingekookt is en bind het geheel aan met het bindmiddel. Pak nu de flensjes. Leg op elk flensje een lepel vulling in het midden en vouw het flensje als een envelop dicht. Klop de eieren los en haal hier de pakketjes doorheen en dan door de paneermeel. Bak nu de pakketjes in een beetje boter totdat ze krokant zijn.