LAMSKERRIE

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd wat vet weg van de vette lamslappen.
• 2 Snijd dan alle vlees in dobbelstenen.
• 3 Smelt in een braadpan de boter, of gedeeltelijk boter en lamsvet en fruit daarin op zacht vuur het vlees met de ui, knoflook, reepjes paprika, gemberpoeder, kerrie, tijm, laurerblad en koreander. Roer goed door.
• 4 Voeg dan de munt, de tomaat, citroensap, yoghurt, zout en zoveel warm water dat het vlees net onderstaat.
• 5 Laat vlees met deksel op pan voor 60 min. stoven.
• 6 Voeg dan de aardappeltjes erbij, eventueel nog wat water en laat het geheel verder stoven tot alles gaar is.(witte bonen hoeft alleen maar warm te worden)
• 7 Schep alles af en toe om.