De rijst in een grote hoeveelheid ongezouten kokend water 10 min. pocheren. afgieten en aan de kook brengen met de melk, tot al het vocht volledig geabsorbeerd is (ongeveer 15 min.). suiker, vanillesuiker en kaneel erbij, en vervolgens de rozijnen en in stukjes gesneden vruchten toevoegen.