Kersentaart MonChou

Bereiding

1: Verkruimel de biscuits en meng de boter erdoor. 2: Verdeel het mengsel over de bodem van een springvorm (circa 22 cm), strijk het glad en laat het in de koelkast opstijven. 3: Laat de kersen uitlekken en vang 1 1/2 dl van het sap op. week de gelatine in ruim koud water. Verhit 6 eetlepels van het sap en los hierin, van het vuur, de goed uitgeknepen gelatine op. 4: Roer het gelatine mengsel door de rest van het sap. 5: Roer de MonChou met een mixer glad, klop de zure room en de basterdsuiker erdoor. Roer het gelatine mengsel erdoor. 6: Klop de slagroom stijf en spatel ze voorzichtig door het MonChou mengsel. 7: Verdeel het mengsel over de biscuitbodem en laat het in de koelkast minstens 4 uur opstijven, verwijder de rand van de springvorm en verdeel de kersen over de bovenkant van de taart.