Snelle Loempia's

Bereiding

Meng in een grote kom het gehakt met de groenten, voorjaarsuien, tauge, sojasaus, sherry, gember, knoflook en zout en peper naar smaak. Meng in een kommetje de maizena met 5 eetl water tot een papje. Leg 8 loempiavellen neer en schep wat vulling in het midden. Bestrijk de randen met het papje. Vouw de bovenkant om, de zijkanten naar binnen en rol het stijf op. Herhaal met de overige vellen en vulling tot alles op is. (De rolletjes kunt u tot dit punt van tevoren maken en stijf afgedekt tot 1 dag in de koelkast bewaren). Verhit de olie flink en frituur de rolletjes in porties circa 4 minuten tot ze goudbruin zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier en houd ze warm.