Pittig Gegrild Koreaans Rundvlees (Bulgogi)

Bereiding

Laat het vlees afgedekt in de koelkast circa 3 uur marineren. Roer in een andere kom de rest van de sojasaus met de sesamolie tot een sausje. Pers de rest van de knoflook erboven uit en roer de bonenpasta met de rest van de suiker, de rijstwijn, wat bosui en de rest van het sesamzaad. Breng dit sausje op smaak met enkele druppels chilisaus. Verwarm de grillplaat of het grill-element in de oven goed voor. Verdeel het sausje over de schaaltjes. Zet bij elk bord een schaaltje saus. Rooster het vlees op de grillplaat in enkele minuten bruin. Of schuif het vlees uitgespreid op een grillplaat circa 10 centimeter onder het hete grill-element. Schep het vlees op een schaal en strooi de rest van de bosui en de korianderblaadjes erover. Serveer het sausje er apart bij.