Knoflook Pinda`s

20-30 min -

Smulweb.nl

Voorgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

500gram tot 1kg rauwe ontdopte pindas zonder schil:

Deze zijn verkrijgbaar op de markt of bij een goede toko.

5 /6 gepelde knoflooktenen

zout

knoflookpoeder

sla-olie Hulpmiddelen Friteuse met mandje of een wok met schep

vergiet of bolzeef Hulpmiddelen - Friteuse met mandje of een wok met schep

vergiet of bolzeef Voorbereiding Doe de rauwe pindas weken in lauwwarm water gedurende 5 tot 10 minuten. Doe ze daarna in een vergiet en laat ze uitlekken. Eventueel nog droogwrijven met een doek.Snijdt de knoflook in dunne schijfjes (Niet in knoflookpers doen!)

verhit een zeer royale scheut sla-olie in een wok of sla-olie in een friteuse. (in ieder geval dat de pindas geheel onder de olie verdwijnen.=>frituren dus...)

Zorg voor een droog vergiet of bolzeef waar de gefrituurde pidas in uit kunnen lekken. Bereidingswijze Verhit de olie tot 180 graden (niet te heet!)

frituur eerst de geseden knoflook tot deze donkergoudgeel is. De smaak van de knoflook trekt in de olie. Naderhand worden deze knoflooksnippers bij de pindas gevoegd.(mjam!)

Frituur vervolgens de pindas. Doe dit de eerste keer met kleine hoeveelheden tegelijk. Het zal zeker de eerste keer mislukken. Het frituren duurt ongeveer 1 minuut. Zorg ervoor dat de pindas niet te donker worden. houdt er ook rekening mee dat de pindas nog behoorlijk doorkleuren en doorgaren als je ze uit de olie haalt.

laat de pindas uitlekken. Voeg vervolgens naar smaak zout en knoflookpoeder toe. en als laatste kun je de knoflooksnippers erbij doen. Serveertips De pindas kun je goed in een grote pot bewaren. Heerlijk voor s avonds bij de buis

bij apperitif of bij de rijsttafel.

Bereiding

Verhit de olie tot 180 graden (niet te heet!) frituur eerst de geseden knoflook tot deze donkergoudgeel is. De smaak van de knoflook trekt in de olie. Naderhand worden deze knoflooksnippers bij de pindas gevoegd.(mjam!) Frituur vervolgens de pindas. Doe dit de eerste keer met kleine hoeveelheden tegelijk. Het zal zeker de eerste keer mislukken. Het frituren duurt ongeveer 1 minuut. Zorg ervoor dat de pindas niet te donker worden. houdt er ook rekening mee dat de pindas nog behoorlijk doorkleuren en doorgaren als je ze uit de olie haalt. laat de pindas uitlekken. Voeg vervolgens naar smaak zout en knoflookpoeder toe. en als laatste kun je de knoflooksnippers erbij doen.

Knoflook Pinda`s is een recept van Smulweb.nl