Groene Tagliatelle Met Kip En Mosterdsaus

Bereiding

In een grote koekepan de kipfilet in zowel boter als olie braden met zout en peper, als het klaar is uit de pan halen en warm houden. Nog wat boter in dezelfde pan doen en de ui en knoflook erbij doen en op een laag vuur fruiten, daarna de mosterd in de pan doen, erdoor roeren en met de wijn blussen. Het geheel op een middelmatig vuur tot eenderde laten inkoken. De slagroom erbij gieten en aan de kook brengen en 5 minuten zachtjes laten koken. De saus op smaak brengen met zout, peper en citroensap, kippevlees erbij doen en op een zacht vuur nog eens 5 minuten laten stoven. Ondertussen de pasta beetgaar koken. De tuinkers afspoelen. De pasta afgieten goed uit laten lekken en op borden garneren met de kipfilet en de saus. De tuinkers direct boven de borden afknippen en meteen serveren. Buon appetito!!