Snij het vlees in reepjes. Meng 3 eetl. sojasaus met het citroensap en laat het vlees hierin 10 min. marineren. Maak intussen een sausje van 4 eetl. sojasaus , de wasabi-pasta en de sherry. Roerbak de vleesreepjes snel in de wok. Meng de sesamzaadjes door het vlees en voeg eventueel wat peper en zout toe.