Schelpen Met Kreeft

Bereiding

Stoof de champignons in een weinig boter. Maak een roux. Voeg witte wijn, mosterd, champignons, en kruiden toe. Laat doorkoken. Voeg de room bij de de saus en breng op smaak. Schep in elke schelp of potje een lepel saus, schik hierop de stukken kreeft, bedek met de rest van de saus, bestrooi met de gruyere en laat gratineren in de oven.