Reinig en was de prei en snijd hem fijn. Laat enkele minuten stoven in boter. Voeg room, cognac en citroensap toe. laat verder stoven en indikken. Voeg de gepocheerde Sint-Jacobsvruchten bij en laat nog 5 minuten sudderen. Dien op in schelpen of kommetjes. Bestrooi met peterselie.
Sint-Jacobsvruchten Met Prei is een recept van Smulweb.nl