Mosselen Met Franse Kaasgratin

Bereiding

Kook de mosselen in licht gezouten water tot de schelpen open staan. Hak ondertussen de sjalotjes fijn en meng ze met de kaas, de kruiden en de slagroom. Dompel de tomaten afwisselend in kokend en koud water, ontvel en ontpit ze en snijd ze in reepjes.Neem de mosselen uit de schelpen en bewaar de grootste schelpen voor het gratineren. Doe telkens een mossel in een schelphelft, leg er reepjes tomaat bij en bestrijk alles met de kaascreme.Leg de gevulde mosselen op een bakblik, bestrooi ze met de broodkruimels en gratineer het gerecht bij circa 225 graden in 10 tot 15 minuten in de oven.