Sint-jacobsmosselen In Kerrieroom

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Fruit het fijngemaakte sjalotje glazig in een nootje boter, voeg de sherry erbij en laat die 2 minuten koken.
• 2 Pocheer de schelpdiertjes 1 minuut in de sherry en haal ze uit de pan. Voeg peper, zout, room en kerrie toe en laat de saus tot de helft inkoken.
• 3 Roer de rest van de boter erdoor en verwarm de mosseltjes in de saus.